Pudim de Milho verde de Latinha

• Utilize uma forma com furo central para que o pudim asse por igual e fique com um visual bonito na hora de desenformar.
• Para uma calda mais suave, não deixe o açúcar queimar demais. Fique atento ao preparar a calda em fogo baixo e mexa sempre para evitar que ela queime.
• O coco ralado hidratado traz uma textura especial ao pudim, deixando-o mais macio e úmido. Certifique-se de hidratar o coco ralado com a quantidade de água indicada na receita.
• O tempo de forno pode variar de acordo com o seu equipamento, por isso, fique atento ao pudim a partir dos 50 minutos de forno e faça o teste do palito para verificar se ele está assado por completo.
• Para desenformar o pudim com facilidade, mergulhe a forma em uma vasilha com água morna por alguns segundos antes de virá-la sobre o prato de servir.

Como fazer Pudim de Milho verde de Latinha

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• 200 ml de leite integral
• 50g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo:

1. Para fazer a calda, coloque o açúcar em uma forma com furo no meio e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramel o dourado.
2. Forre o fundo e as laterais da forma com a calda e reserve.
3. Hidrate o coco ralado com 1/2 xícara de água filtrada e reserve.
4. Bata no liquidificador o milho verde escorrido com o restante da água filtrada e passe a mistura por uma peneira fina para retirar apenas o creme de milho.
5. Volte o creme de milho ao liquidificador e acrescente os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado hidratado. Bata bem até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme na forma caramelizada e asse em banho-maria em forno preaquecido a 200°C por cerca de 60 minutos.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. Desenforme o pudim e sirva.

Como fazer calda de caramelo

A calda de caramelo é uma deliciosa cobertura para diversas sobremesas, como pudins, sorvetes, bolos e muito mais. Mas, muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer essa calda em casa. Por isso, hoje vou te ensinar uma receita fácil e rápida para fazer calda de caramelo.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a borbulhar.
3. Nesse momento, reduza o fogo para baixo e deixe a mistura cozinhar até ficar com a cor de caramelo.
4. Desligue o fogo e transfira a calda para outro recipiente para interromper o cozimento e evitar que a calda queime.
5. Aguarde a calda esfriar antes de utilizá-la como cobertura para suas sobremesas.

Dicas: