Príncipe de Minas Gerais, coloco tudo no liquidificador e levo pra assar

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 300 g de goiabada picada em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para a goiabada)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Preparar a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão até que tudo esteja bem misturado.
2. Adicionar o fubá e a farinha: Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos, até a massa ficar homogênea.
3. Incorporar o fermento: Misture delicadamente o fermento em pó à massa com uma espátula.
4. Preparar a goiabada: Em um recipiente separado, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo. Isso evitará que eles afundem na massa durante o cozimento.
5. Montar o bolo: Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo e polvilhada com fubá. Distribua os cubos de goiabada passados na farinha sobre a massa.
6. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Finalização: Assim que o bolo estiver assado, pincele uma mistura de açúcar e água por cima para dar brilho e um toque especial.

Dica:

• Sirva o bolo ainda morno para sentir o contraste delicioso do queijo com a goiabada!

Bom apetite!

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