Essa receita de bolo com goiabada e queijo parmesão é realmente irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo completo:
Príncipe de Minas Gerais, coloco tudo no liquidificador e levo pra assar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300 g de goiabada picada em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para a goiabada)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
- Preparar a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão até que tudo esteja bem misturado.
- Adicionar o fubá e a farinha: Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos, até a massa ficar homogênea.
- Incorporar o fermento: Misture delicadamente o fermento em pó à massa com uma espátula.
- Preparar a goiabada: Em um recipiente separado, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo. Isso evitará que eles afundem na massa durante o cozimento.
- Montar o bolo: Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo e polvilhada com fubá. Distribua os cubos de goiabada passados na farinha sobre a massa.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização: Assim que o bolo estiver assado, pincele uma mistura de açúcar e água por cima para dar brilho e um toque especial.
Dica:
- Sirva o bolo ainda morno para sentir o contraste delicioso do queijo com a goiabada!
Bom apetite!
