Ingredientes
Para a massa:
1kg de farinha de trigo
2 copos de leite (medidas do copo 200 ml)
1 copo de água
1 xícara de queijo ralado
½ xícara de óleo (120 mililitros)
2 envelopes de fermento biológico seco
3 ovos grandes
1 colher de sopa de essência de panetone ou de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
Para o recheio:
250 gramas de linguiça calabresa picada
100 gramas de queijo mussarela ou provolone picado
½ xícara de azeitonas picadas orégano ou salsinha a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa do panetone salgado: o leite, a água, o queijo, o óleo, o fermento, os ovos, a essência, o açúcar e o sal. Bata muito bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha grande e junte a farinha de trigo pouco a pouco, enquanto mexe. Continue mexendo com uma colher ou com as mãos até obter uma massa consistente e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
Após, adicione a linguiça, o queijo, as azeitonas e os oréganos à massa e misture bem para distribuir. Divida a massa em 4 pedaços iguais, modele em forma de bola e coloque nas forminhas de panetone de 500 g. No topo faça um corte em forma de cruz e deixe crescer por mais 30 minutos.
Dica: Nesse momento pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os panetones no forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20-30 minutos ou até dourarem. Prontinho! Sirva.