O molho de pimenta é uma delícia da culinária brasileira que é geralmente feita com pimentas frescas ou secas, vinagre e temperos. Aqui está uma receita para fazer seu próprio molho de pimenta:
Ingredientes:
- 1 xícara de pimentas frescas (usei pimenta malagueta, mas pode usar outras como pimenta dedo-de-moça, jalapeño, etc.)
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 1/4 xícara de água
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de cebola picada
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture as pimentas, vinagre, água, alho, açúcar e sal.
- Leve a mistura ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Adicione a cebola e o óleo à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de processar em um liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
- Sirva o molho de pimenta quente ou frio.
Esse molho pode ser usado como tempero para carnes, frangos, peixes, acompanhar com arroz, batatas, pão, etc. E pode ser armazenado na geladeira por até 3 meses. Lembrando que a intensidade do sabor e picância pode variar de acordo com o tipo de pimenta utilizada.
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