Acima de tudo, uma receita de galinhada com arroz é bastante tradicional. Além de tudo, é bem simples e prática e, inclusive, tendo atenção e capricho, não tem como errar na cozinha. É um prato que agrada à toda família e convidados. Pode, até mesmo, incluir na decoração final, algumas especiarias e ervas finas. Desse modo, pode ganhar uma refeição saudável e muito saborosa.
Esta receita de galinhada com arroz, pode servir até 06 pessoas, inclusive, é de um tempo de preparo muito fácil, que ocupa, aproximadamente, 01 h e meia na cozinha.
Ingredientes:
- 1,5 kg de coxinhas da asa de galinha
- 3 xícaras de arroz parboilizado
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de milho
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa de colorau
- Tempero completo e cheiro verde a gosto
Preparo:
- Lave as coxinhas da asa e pique os legumes e temperos.
- Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo.
- Adicione as coxinh as, o colorau e o tempero e deixe fritar bem.
- Adicione 1 xícara de água e deixe cozinhar até que evapore.
- Adicione o arroz e deixe fritar um pouco.
- Acrescente o tomate, o milho e água suficiente para cozinhar o arroz.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o pimentão.
- Finalize com cheiro verde e queijo ralado (opcional
- Se quiser mais molho, acrescente mais água.
- Se quiser mais seco, diminua a quantidade de água.
Dicas
- Se preferir, pode substituir as coxinhas da asa por outros cortes de frango, como sobrecoxa ou peito. Só lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o corte escolhido.
- O arroz parboilizado é uma boa opção para a receita, pois ele fica mais soltinho e menos empapado. Mas se preferir, pode usar outro tipo de arroz.
- Antes de acrescentar o arroz, certifique-se de que as coxinhas estão bem fritas e douradas, pois isso vai ajudar a dar sabor ao arroz.
- O pimentão pode ser substituído por outros legumes de sua preferência, como cenoura, vagem ou ervilha.
- Se quiser dar um toque a mais de sabor, pode adicionar um pouco de vinho branco à receita, no momento em que as coxinhas estiverem cozinhando. Isso ajuda a realçar o sabor e a aromatizar a receita.
- Se quiser uma galinhada mais cremosa, pode acrescentar um pouco de creme de leite ou requeijão no final do preparo. Fica uma delícia!
- E, por último, não se esqueça de ajustar a quantidade de tempero de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente e vá adicionando mais tempero aos poucos, até chegar ao ponto ideal.
