Fritada de Couve – Uma opção deliciosa e saudável

fritada de couve
fritada de couve

Se você está procurando uma opção de prato delicioso e saudável, essa fritada de couve é perfeita. A couve é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, enquanto os ovos são uma ótima fonte de proteína. A combinação de sabores e texturas é incrível, e o resultado final é uma fritada deliciosa e saudável que agrada a todos.

Ingredientes:

  • 8 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
  • ¼ colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de pimenta moída
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • 1 maço de couve, somente as folhas picadas grosseiramente
  • Salame à gosto, cortado em pedaços (cerca de ⅔ xícara)
  • 1 dente de alho, picadinho

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos, 1½ colher de sopa de queijo, ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  4. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 6 minutos.
  5. Adicione a couve, polvilhe com sal e pimenta e refogue até que o líquido da frigideira evapore.
  6. Aumente o fogo para médio-alto, adicione o salame e o alho e misture por 1 minuto.
  7. Adicione os ovos à frigideira e misture para distribuir uniformemente.
  8. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda úmidos no centro, cerca de 4 minutos.
  9. Polvilhe com 1 ½ colher de sopa de queijo por cima.
  10. Transfira a fritada para o forno e cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto.
  11. Usando uma espátula flexível, solte das bordas e deslize a fritada para um prato. Sirva quente.

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