Se você está procurando uma opção de prato delicioso e saudável, essa fritada de couve é perfeita. A couve é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, enquanto os ovos são uma ótima fonte de proteína. A combinação de sabores e texturas é incrível, e o resultado final é uma fritada deliciosa e saudável que agrada a todos.
Ingredientes:
- 8 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
- ¼ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta moída
- 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 maço de couve, somente as folhas picadas grosseiramente
- Salame à gosto, cortado em pedaços (cerca de ⅔ xícara)
- 1 dente de alho, picadinho
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, 1½ colher de sopa de queijo, ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 6 minutos.
- Adicione a couve, polvilhe com sal e pimenta e refogue até que o líquido da frigideira evapore.
- Aumente o fogo para médio-alto, adicione o salame e o alho e misture por 1 minuto.
- Adicione os ovos à frigideira e misture para distribuir uniformemente.
- Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda úmidos no centro, cerca de 4 minutos.
- Polvilhe com 1 ½ colher de sopa de queijo por cima.
- Transfira a fritada para o forno e cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto.
- Usando uma espátula flexível, solte das bordas e deslize a fritada para um prato. Sirva quente.
