O doce de abóbora é uma sobremesa deliciosa e muito popular na culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é possível fazer um doce caseiro e irresistível. Nesta receita, a abóbora é cozida na panela de pressão com açúcar e cravos-da-índia, resultando em um doce macio, suculento e com um sabor levemente picante. Confira o passo a passo a seguir!
DOCE DE ABÓBORA EM CALDA NA PRESSÃO
- 1,5 kg de abóbora em pedaços
- 750 g de açúcar
- Cravos-da-índia a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora, o açúcar e os cravos-da-índia na panela de pressão, intercalando as camadas de abóbora e açúcar. Por último, adicione os cravos.
- Feche a panela e leve ao fogo alto. Espere a panela pegar pressão e, em seguida, abaixe o fogo e conte 3 minutos.
- Desligue o f ogo e deixe a panela descansar. Não abra a panela enquanto ela estiver quente, pois isso pode causar acidentes.
- Quando a panela estiver completamente fria, abra-a e transfira o doce para um pirex. Se o doce estiver um pouco líquido, não se preocupe, pois ele irá adquirir consistência quando esfriar.
- Leve o pirex à geladeira e deixe o doce esfriar completamente. Se preferir, você pode servir o doce de abóbora gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Se quiser dar um sabor extra ao doce de abóbora, você pode adicionar uma canela em pau juntamente com os cravos-da-índia.
- É importante intercalar a abóbora e o açúcar para que o doce não grude no fundo da panela e fique uniforme.
- Após abrir a panela, é normal que o doce esteja um pouco líquido. Deixe esfriar completamente e o doce irá adquirir consistência. Se preferir um doce mais firme, basta deixar cozinhar por mais tempo.
- Para servir, você pode cortar em pedaços pequenos e decorar com coco ralado ou amendoim triturado.
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