Cuca de Coco: receita caseira e fofinha

Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer e que seja uma delícia, esta receita de bolo de coco com leite condensado é perfeita para você! Com uma massa fofinha e uma cobertura crocante de coco ralado, esse bolo é uma ótima opção para servir em festas ou para um café da tarde especial. Confira abaixo o passo a passo dessa delícia e algumas dicas para deixar seu bolo ainda mais gostoso:

Ingredientes da massa:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:

• 200 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

1. Comece preparando a cobertura: misture o coco ralado, a margarina e o leite condensado até obter uma farofa. Reserve.
2. Para a massa, misture os ovos, açúcar e margarina até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e a farinha de trigo, mexendo bem até obter uma massa lisa. Adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma untada e espalhe a farofa de coco por cima com as mãos.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.
5. Despeje o restante do leite condensado por cima do bolo ainda quente, para que ele penetre na massa.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, substitua metade do leite por leite de coco na massa.
• Você pode usar coco fresco ralado no lugar do coco industrializado, se preferir.
• Para evitar que a farofa de coco afunde na massa, espalhe-a com as mãos ao invés de usar uma colher.
• O leite condensado na cobertura pode ser substituído por leite de coco condensado, se preferir um sabor mais tropical.

Leia mais