Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer e que seja uma delícia, esta receita de bolo de coco com leite condensado é perfeita para você! Com uma massa fofinha e uma cobertura crocante de coco ralado, esse bolo é uma ótima opção para servir em festas ou para um café da tarde especial. Confira abaixo o passo a passo dessa delícia e algumas dicas para deixar seu bolo ainda mais gostoso:
Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura:
- 200 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo:
- Comece preparando a cobertura: misture o coco ralado, a margarina e o leite condensado até obter uma farofa. Reserve.
- Para a massa, misture os ovos, açúcar e margarina até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e a farinha de trigo, mexendo bem até obter uma massa lisa. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e espalhe a farofa de coco por cima com as mãos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.
- Despeje o restante do leite condensado por cima do bolo ainda quente, para que ele penetre na massa.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua metade do leite por leite de coco na massa.
- Você pode usar coco fresco ralado no lugar do coco industrializado, se preferir.
- Para evitar que a farofa de coco afunde na massa, espalhe-a com as mãos ao invés de usar uma colher.
- O leite condensado na cobertura pode ser substituído por leite de coco condensado, se preferir um sabor mais tropical.
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