Antes de mais nada, é importante saber que uma carne de sol é mais tradicional no Nordeste do Brasil, assim como, o charque é uma receita tradicional do sul do país. Portanto, não deixe de saber como preparar carne de sol, nessa receita bem simples e muito típica do Nordeste, que deve encantar a todos como um ótimo aperitivo e, até mesmo, como refeição principal. Há muita confusão com esses dois tipos de carne. Entretanto, deve-se ressaltar que, a carne de sol, pode ser feita tanto com carne de bode quanto com carne de boi. Assim, é aberta, cortada em mantas e levemente salgada. Por outro lado, o charque é feito com cortes bovinos e, recebe uma boa camada de sal de cada lado. Depois, é pendurado em um local arejado para secar.
Como preparar carne de sol! Saiba fazer uma receita tradicional!
Dessa forma, separe
- 500 gramas de carne de sol,
- 03 colheres de margarina sem sal,
- 300 gramas de mandioca,
- 01 cebola picada
- 03 dentes de alho.
Como preparar carne de sol
1 Então, em primeiro lugar, lave muito bem a carne de sol, em água corrente. Depois disso, em seguida, coloque a carne em uma tigela grande e cubra com água. Dessa forma, deixe descansar por algumas horas para dessalgar a carne. Ao mesmo tempo, não esqueça de trocar a água da tigela, algumas vezes.
2 Desse modo, enquanto dessalga a carne, pegue uma panela de pressão e, dentro dela, adicione a mandioca, água e um pouco de sal. Assim, cozinhe até ficar no ponto “al dente”. A seguir, escorra a água, e corte a mandioca em tamanhos pequenos. Por fim, reserve.
Finalização de como preparar carne de sol
3 Logo em seguida, depois que a carne dessalgar, escorra também, a água que restou do processo e, corte a carne de sol em tamanhos pequenos.
4 A seguir, separe uma panela média e leve ao fogo alto! Adicionando margarina para derreter. Assim, quando a margarina estiver líquida, imediatamente, acrescente a carne de sol em pedaços e deixe fritar tudo muito bem.
5 Em simultâneo, corte o alho e a cebola, em lâminas e, acrescente os dois na panela, para incorporar juntamente com a carne. Assim, deixe tudo fritar bem, até que tudo doure.
6 Por fim, finalizando e aprendendo, como preparar carne de sol, retire a carne e passe para um prato. Depois, coloque um pouco mais de margarina na panela e frite a mandioca. Assim, sele bem a mandioca, em todos os lados.
7 Finamente, passe também, a mandioca para o mesmo prato com a carne de sol e pode servir esse aperitivo saboroso.
