Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Ralado

O bolo de fubá com queijo ralado é um clássico da culinária brasileira, muito presente nos cafés da tarde e nas mesas de famílias por todo o país. É simples de preparar, leva ingredientes básicos e conquista pelo sabor marcante e textura cremosa!

📝 Ingredientes

• 🥚 4 ovos
• 🥛 4 xícaras (chá) de leite
• 🍬 3 xícaras (chá) de açúcar
• 🌾 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 🌽 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 🧈 2 colheres (sopa) de margarina
• 🧀 100 g de queijo ralado
• 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, o fubá, a margarina e o queijo ralado até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher até incorporar à massa.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
5. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado.
6. Sirva em fatias. Perfeito para acompanhar um café quentinho!

💡 Você Sabia?

🧑‍🍳 Esse bolo é uma adaptação da tradicional broa de milho portuguesa, trazida pelos colonizadores e transformada ao gosto brasileiro. Por isso, em algumas regiões ele é chamado de “bolo pamonha”, por lembrar a textura cremosa dessa delícia feita com milho.

🍓 Em versões regionais, é comum acrescentar goiabada em cubinhos à massa. Essa combinação de fubá, queijo e goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta Caipira”!

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode usar parmesão, meia-cura ou até queijo minas padrão ralado. Cada tipo dará uma textura diferente.

Dá pra fazer sem liquidificador?
Sim, pode bater os ingredientes com um fouet ou colher de pau. Só garanta que a massa fique bem homogênea.

Posso congelar esse bolo?
Sim! Depois de frio, corte em fatias e congele por até 2 meses. Aqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

É possível usar leite vegetal?
Pode sim. O resultado será levemente diferente, mas ainda assim saboroso.

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