Receita de carne na cerveja com mandioquinha: uma delícia para o almoço de domingo

Acima de tudo, as carnes são sempre a atração mais esperada na mesa dos brasileiros. Nessa receita de carne na cerveja, a maminha é o corte ideal para encantar o gosto de todos, em uma data especial ou mesmo para o almoço de Domingo. Sobretudo, a suculência dessa receita vem acompanhada da mandioquinha, uma iguaria muito comum na cozinha brasileira, que agrada muito em qualquer refeição.

Ingredientes

Primeiramente, separe 01 peça de maminha (aproximadamente 1,5kg), 02 cebolas picadas, 01 cubo de caldo de carne, 01 lata de cerveja (350ml), 02 colheres (sopa) de extrato de tomate, 04 colheres (sopa) de óleo, 01 xícara (chá) de água e sal e pimenta-do-reino, a gosto.

Preparo da mandioquinha para acompanhar a carne na cerveja

Antes de mais nada, separe 600g de mandioquinha em pedaços, 03 colheres (sopa) de manteiga, meia xícara (chá) de cheiro-verde picado e sal e alecrim a gosto.

Para preparar essa guarnição ao prato de carne na cerveja, primeiro, cozinhe os pedaços da mandioquinha, em água fervente, até que fique no ponto “al dente”. Depois, basta escorrer a água e reservar os pedaços cozidos, para usar logo em seguida.

A seguir, coloque a manteiga em uma frigideira, ao fogo médio e refogue a mandioquinha, por 02 minutos. Adicione o cheiro verde picadinho e o sal. O alecrim, deve ser adicionado apenas nos últimos segundos, para incorporar o aroma e o gosto incrível na mandioquinha.

Finalização e preparo da carne na cerveja

Para essa receita de carne na cerveja, primeiramente, tempere a peça de maminha com sal e pimenta. Geralmente, muitas pessoas preferem fazer temperos mais trabalhados, onde podem deixar essa carne marinando por algumas horas. Portanto, se preferir, pode usar também, essas técnicas mais elaboradas, para deixar a carne na cerveja, com mais suculência e com aromas deliciosos.

Na sequência, após a carne estar bem temperada, coloque o óleo dentro de uma panela de pressão, sob fogo alto. Comece a fritar a peça de maminha, virando o tempo todo de todos os lados, até que a carne doure muito bem.

Logo em seguida, acrescente a cebola na panela com a carne e frite por uns 03 minutos. Depois disso, adicione o extrato de tomate, a cerveja e a água. Assim, depois de juntar esses ingredientes, tampe a panela e cozinhe tudo por 25 minutos depois de iniciada a pressão.

Por fim, depois desse tempo, desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Como resultado, se tem uma peça deliciosa e suculenta de carne na cerveja.

Leve a carne para uma travessa, com o caldo e sirva fatiada. Inclusive, pode colocar a mandioquinha já preparada, em torno de todas as fatias da carne na cerveja, para uma boa apresentação.

Pode servir também, arroz branco e salada de folhas verdes.