Definitivamente, uma massa à carbonara já se estabelece como uma iguaria deliciosa. Contudo, se impressiona muito, quando se tem um toque especialíssimo, nessa receita de carbonara ao limão, inclusive, sem gastar muito. É uma receita de jantar que pode conquistar `primeira mordida, sendo saboroso e delicioso.
Ingredientes
Antes de mais nada, separe 100g de macarrão tipo spaghetti, 50g de bacon, 02 dentes de alho, 01 ovo, 02 gemas, 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora, sal, pimenta e suco e as raspas de 01 limão siciliano.
Preparação do carbonara ao limão
Em primeiro lugar, coloque uma panela média, com 02 litros de água, em fogo alto! Para ferver.
Enquanto isso, pique o bacon bem pequenininho e leve para uma frigideira, fritando em fogo médio por, aproximadamente, 05 minutos, até que fique bem crocante.
Quando os pedacinhos de bacon estiverem no ponto, adicione o alho e desligar o fogo. Ao mesmo tempo, junte a isso, as raspas de limão, para dar sabor o carbonara ao limão.
A seguir, em uma tigelinha, adicione o ovo e as 02 gemas e misture. Após isso, junte também, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, para temperar tudo. Desse modo, bata tudo muito bem, de preferência, com um garfo, para que tudo fique bem homogêneo.
Assim, logo depois que a água ferver, comece a adicionar a massa para o carbonara ao limão, respeitando as instruções para o tempo de cozimento do macarrão, contidas na embalagem.
Finalização do preparo do carbonara ao limão
Desse modo, quando o cozimento do macarrão estiver no minuto final, praticamente, no ponto al dente, coloque novamente, a frigideira funda no fogo, em temperatura baixa, para esquentar.
A seguir, com o macarrão já cozido, escorra essa massa e coloque na frigideira que estava em fogo baixo.
Entretanto, desligue o fogo e, comece a misturar todo o macarrão com o bacon e, depois de um minuto, adicione a mistura dos ovos.
Assim, mexa tudo muito bem e, jogue um pouco do suco de limão siciliano.
Dessa forma, pode servir imediatamente, essa delícia de carbonara ao limão.
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