A princípio, os canelones são de origem italiana, quase na mesma época que surgiram as panquecas e lasanhas, a mais de dois mil anos. Tem esse nome, pelo fato de se parecerem com canos. Desse modo, possuem os mais variados recheios encantam qualquer refeição. Essa receita de canelones com carne picada e muçarela são uma delícia gastronômica que, de fato, irá agradar a todos.
Ingredientes para os canelones com carne picada
Para essa receita, precisa de: 250 gramas de carne bovina picada, 250 gramas de carne de porco picada, 18 placas de canelone, 01 cebola e meia picadinha, 06 copos (americano) de leite de vaca, 01 dente de alho picado, 01 copo e meio (americano) de farinha de trigo, 02 colheres de sopa de óleo, 01 latinha pequena de molho de tomate de 200 gramas, 02 colheres de café de margarina ou manteiga, 250 gramas de queijo muçarela ralado, sal a gosto, orégano e manjericão a gosto.
Preparo do canelone
Em primeiro lugar, ferva os canelones em água com sal. Depois disso, quando as placas estiverem macias, retire da água e descanse as placas em um prato. É a base ao preparo dos canelones com carne picada e muçarela.
Preparo do molho com carne picada
A seguir, em uma frigideira funda, aqueça o óleo e coloque o alho e a cebola para dourar. Depois, é só reservar. Logo em seguida, junte as porções de carne bovina e de porco, temperando com sal. Então, coloque as carnes na panela da cebola com alho, e refogue até a carne ficar bem cozida, para compor os canelones com carne picada e muçarela.
Por fim, pode desligar o fogo, para colocar o orégano, o manjericão e o molho de tomate. Assim, misture tudo muito bem e reserve.
Finalização do canelone com carne picada e muçarela
Primeiramente, em outra panela, coloque a margarina ou a manteiga, o leite, a farinha de trigo e uma pitadinha de sal. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo baixo até engrossar. Depois disso, retire do fogo e pode reservar. Dessa forma, estão quase prontos os canelones com carne picada e muçarela.
Logo depois, em uma forma untada com óleo, colocando os canelones e vai recheando com um pouco das carnes, enrolando uma a uma. Finalmente, quando todos os canelones estiverem enrolados na forma, despeje mais do molho por cima e espalhe a muçarela ralada.
Por fim, leve tudo ao forno pré-aquecido a 250ºC. Depois, espere até que esteja gratinado por cima, para retirar do forno e servir como um prato quente, os canelones com carne picada e muçarela.
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