A broa é uma deliciosa iguaria típica da culinária brasileira, feita com farinha de milho e farinha de trigo. É uma receita fácil e rápida de fazer, perfeita para acompanhar uma xícara de café ou chá. Essa receita específica inclui também açúcar, fermento químico e manteiga, dando ainda mais sabor e textura à broa. Siga os passos abaixo para preparar essa deliciosa broa em casa.
Broa de Fubá que Derrete na Boca
- 1 e 1/3 xícara de farinha de milho (250g)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (250g)
- 1 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar (200g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (10g)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga (75g)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico.
- Adicione os ovos e a manteiga, e misture com uma colher. Quando a massa estiver misturada, amasse com as mãos até ficar lisa e homogênea.
- Passe manteiga nas mãos para modelar as broas, modele e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Nota: Certifique-se de usar farinha de trigo s em fermento para evitar problemas na massa. Também é importante esperar esfriar antes de servir para garantir que a broa esteja crocante por fora e macia por dentro.
Dicas
- Use os ingredientes em temperatura ambiente, especialmente a manteiga e os ovos. Isso ajudará na mistura e na textura da massa.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- Se quiser uma broa mais rústica, adicione um pouco de fubá à mistura de farinhas.
- Experimente adicionar algumas raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico à broa.
- Você pode substituir a manteiga por óleo, se preferir.
- Para dar um acabamento brilhante à broa, pincele com uma mistura de água e açúcar antes de levar ao forno.
- Se você não tiver uma forma para broa, pode usar uma assadeira comum e modelar as broas com as mãos, como bolinhas.
- A broa é melhor consumida no mesmo dia em que é feita, mas pode ser guardada em um recipiente fechado por até dois dias. Se quiser, aqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância.
Leia mais
