O Bolo Gelado de Coco é uma daquelas receitas clássicas que encantam pelo sabor e simplicidade. Ideal para festas, reuniões em família ou até para um lanche especial, combina a maciez da massa com o frescor do coco e uma calda cremosa, garantindo um resultado irresistível. A seguir, veja a versão completa com ingredientes, passo a passo, dicas e respostas às dúvidas mais comuns.
Com ingredientes acessíveis e preparo objetivo, esta receita foi pensada para funcionar no dia a dia sem perder o toque de capricho. Siga as etapas e, em poucos minutos, você terá um bolo molhadinho e refrescante, com apresentação bonita e sabor marcante.
🍽️ Rendimento: 12 porções
📈 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes
- 🥚 3 ovos
- 🛢️ 1/2 xícara de óleo
- 🍬 1 xícara de açúcar (ou menos para não ficar muito doce)
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥥 1/2 xícara de coco ralado (se usar Sococo fica perfeito)
- 🥄 1 tampinha de fermento em pó
Para a calda
- 🥛 2 xícaras de leite (ou 1 vidro de leite de coco + 1 xícara de leite)
- 🍯 1/3 da caixa de leite condensado
👩🍳 Modo de Preparo
Etapa 1 — Preparar a massa
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2 — Adicionar secos
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem, garantindo que não fiquem grumos.
Etapa 3 — Finalizar a massa
Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente.
Etapa 4 — Assar
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Etapa 5 — Preparar a calda
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo apenas para aquecer.
Etapa 6 — Montagem
Fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a calda por cima. Polvilhe coco ralado e finalize com um fio de leite condensado.
Etapa 7 — Resfriar
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para ficar bem molhadinho.
💡 Dicas Extras
- Use coco fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para acentuar o sabor.
- Para um toque especial, adicione essência de baunilha na massa.
- Faça furos generosos no bolo para a calda penetrar bem.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o bolo gelado de coco?
Sim, basta embalar bem em filme plástico e armazenar no freezer por até 3 meses.
O bolo precisa ficar na geladeira?
Sim, o ideal é mantê-lo refrigerado para preservar a umidade e o sabor.
Posso substituir o leite condensado por açúcar na calda?
Pode sim, mas o resultado será menos cremoso e menos doce.
