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Bolo Santa Clara com muito creme

26/04/2023 Bolos Anderson Kochanski

bolo santa clara com muito creme

Seja para um aniversário, uma comemoração em família ou um simples café da tarde, um bolo sempre é bem-vindo. E se você é um fã da confeitaria brasileira, com certeza já ouviu falar do Bolo Santa Clara. Essa receita é um clássico que atravessa gerações, com sua textura macia e sabor delicado, conquistando o paladar de muitos. A melhor parte é que você não precisa ser um confeiteiro profissional para preparar essa delícia em casa.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode se aventurar na cozinha e surpreender seus convidados. Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita tradicional do Bolo Santa Clara, além de algumas dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Então, prepare sua batedeira e vamos colocar a mão na massa!

Ingredientes para o creme:

2 ovos
150 g de açúcar
60 g de amido de milho
500 ml de leite
160 g de manteiga
Açúcar baunilha

Ingredientes para a massa:

100 ml de água
100 ml de leite
Uma pitada de sal
80g de manteiga
120 g de farinha de trigo
3 ovos

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture bem.
Despeje o leite e aqueça a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse e forme um creme. Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Em outra tigela, misture a água, o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio até que a manteiga derreta completamente.
Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa bem por 1-2 minutos, até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco.
Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Forre duas assadeiras de 20 cm com papel manteiga e despeje metade da massa em cada uma. Asse por 10-15 minutos a 200°C.
Enquanto o bolo está no forno, bata a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha até formar um creme. Adicione o creme resfriado aos poucos e misture bem.
Coloque uma folha de massa assada em uma forma, cubra com o creme e coloque a segunda folha por cima. Leve à geladeira por 3 horas.
Polvilhe açúcar em pó sobre o bolo antes de servir.

Dicas:

Não se esqueça de deixar o creme esfriar antes de adicioná-lo à massa do bolo.
Para obter uma textura ainda mais macia, deixe o bolo descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Se quiser, você pode adicionar algumas frutas frescas ou geleia entre as camadas do bolo para um toque especial.

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