Bolo pamonha com recheio de requeijão

• 1 lata de flocão de milho (135g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• ½ lata (160ml) de óleo
• 3 fatias de muçarela picadas ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• Requeijão cremoso ou cream cheese a gosto (opcional)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 lata de açúcar (170g)
• 1 lata de leite integral (260ml)

Observação: Utilize a lata de milho como medida nesta receita.

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o milho-verde escorrido, o óleo e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Com o liquidificador desligado, acrescente o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo de sua preferência e o leite. Bata novamente por 1 minuto até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Unte uma forma retangular (30cm × 20cm) com manteiga ou margarina e enfarinhe-a.
5. Despeje a massa na forma e, se desejar, espalhe colheradas de requeijão cremoso ou cream cheese por cima do bolo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 40 minutos.
7. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
8. Sirva e aproveite seu bolo pamonha delicioso!

Dicas: