Esta é uma receita para um bolo inglês de frutas. Os ingredientes incluem ovos, manteiga, açúcar, essência de baunilha, pera madura, nozes, uvas-passas brancas, amêndoas, farinha de trigo e fermento em pó químico. O modo de preparo inclui bater claras em neve e reservar, bater manteiga, açúcar, gemas e essência de baunilha até ficar esbranquiçada, adicionar os outros ingredientes e misturar, adicionar as claras em neve e misturar delicadamente, colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno. A cobertura é feita com açúcar confeiteiro, leite e suco de limão e é espalhada sobre o bolo já assado e decorado com amêndoas, nozes e uva-passa. Sirva quente.
Bolo inglês de frutas
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pera madura sem casca em cubos
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas picadas
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Amêndoas, nozes e uva-passa branca para decorar
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha até ficar esbranquiçada.
- Adicione a farinha de trigo, a pera, as nozes, a uva-passa, as amêndoas e misture com uma colher.
- Adicione o fermento e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
- Transfira para uma fôrma grande de bolo inglês untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Para a cobertura, misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo.
- Decore com amêndoas, nozes e uva-passa.
- Sirva em seguida.
