Receita de bolo inglês de frutas com cobertura de açúcar confeiteiro e limão

Esta é uma receita para um bolo inglês de frutas. Os ingredientes incluem ovos, manteiga, açúcar, essência de baunilha, pera madura, nozes, uvas-passas brancas, amêndoas, farinha de trigo e fermento em pó químico. O modo de preparo inclui bater claras em neve e reservar, bater manteiga, açúcar, gemas e essência de baunilha até ficar esbranquiçada, adicionar os outros ingredientes e misturar, adicionar as claras em neve e misturar delicadamente, colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno. A cobertura é feita com açúcar confeiteiro, leite e suco de limão e é espalhada sobre o bolo já assado e decorado com amêndoas, nozes e uva-passa. Sirva quente.

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pera madura sem casca em cubos
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas picadas
1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Amêndoas, nozes e uva-passa branca para decorar

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno.
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha até ficar esbranquiçada.
Adicione a farinha de trigo, a pera, as nozes, a uva-passa, as amêndoas e misture com uma colher.
Adicione o fermento e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Transfira para uma fôrma grande de bolo inglês untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Para a cobertura, misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo.
Decore com amêndoas, nozes e uva-passa.
Sirva em seguida.