Esta é a receita de bolo de leite de coco da minha vó, que eu finalmente encontrei depois de muita procura. Ela sempre o fazia quando eu era criança e eu nunca esqueci o sabor incrível. É uma receita simples e fácil de seguir, e o resultado final é um bolo delicioso e úmido. Uma dica da minha vó é usar leite de coco fresco, se possível, para obter o melhor sabor.
Bolo de leite de coco a receita da vó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá d e essência de coco (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o leite de coco, o óleo vegetal, os ovos e a essência de coco (se estiver usando).
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado.
- Deixe esfriar antes de servir.
E uma dica adicional é que você pode decorar o bolo com coco ralado fresco antes de levar ao forno, isso vai dar um toque crocante e um sabor ainda melhor.
Espero que você goste!
