Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Para o bolo:

• 3 ovos
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 1 ½ xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ½ colher(sopa) rasa de bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de margarina
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o bolo. Em uma panela em fogo médio, aqueça a água até que comece a ferver.
2. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem até obter uma consistência homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo, o chocolate 50% cacau e metade da água fervente à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
4. Acrescente o restante da água fervente e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
5. Por último, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
6. Despeje essa mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
7. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortá-lo em quadrados para que a cobertura penetre bem. Reserve.
8. Agora, vamos preparar a cobertura. Em uma panelinha, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate 50% cacau. Misture bem e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a cobertura ferva e engrosse levemente.
9. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura uniformemente sobre o bolo. Espalhe bem para garantir que fique uniforme.
10. Sirva essa maravilha de bolo de chocolate em seguida, e aproveite cada mordida!

Dicas: