O bolo de cenoura é um verdadeiro ícone da confeitaria, amado por todos e com uma combinação incrível de sabores. A textura da massa se une à cobertura ganache de forma irresistível. Aprenda a fazer esta versão especial com coco e prepare-se para se apaixonar por cada pedaço desse bolo de cenoura!
Bolo de cenoura com coco e chocolate
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ coco fresco ralado a gosto
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, o leite, os ovos e 1 xícara de açúcar. Bata bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o restante do açúcar, misturando com um fouet.
- Acrescente o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o coco fresco ralado e o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
- Após assar, retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados para facilitar a absorção da cobertura.
Cobertura Ganache:
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque o chocolate e o creme de leite.
- Derreta no microondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria até obter um creme brilhante.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.
Dicas:
- Use cenouras frescas para garantir o sabor autêntico do bolo.
- O coco fresco ralado adiciona um toque de textura e sabor, mas pode ser opcional.
- A essência de baunilha realça o aroma do bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura para que ela penetre bem na massa.
Com este passo a passo, você está pronto para desfrutar de um bolo de cenoura com coco simplesmente espetacular. Siga a receita e surpreenda-se com o resultado final!
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