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Bolo de cenoura com coco e chocolate

bolo de cenoura
bolo de cenoura

O bolo de cenoura é um verdadeiro ícone da confeitaria, amado por todos e com uma combinação incrível de sabores. A textura da massa se une à cobertura ganache de forma irresistível. Aprenda a fazer esta versão especial com coco e prepare-se para se apaixonar por cada pedaço desse bolo de cenoura!

Como Preparar o Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 150 ml de óleo
  • 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
  • 3 ovos
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ coco fresco ralado a gosto

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, o leite, os ovos e 1 xícara de açúcar. Bata bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira para uma tigela e adicione o restante do açúcar, misturando com um fouet.
  3. Acrescente o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo. Misture até incorporar todos os ingredientes.
  4. Adicione o coco fresco ralado e o fermento, mexendo delicadamente.
  5. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
  7. Após assar, retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados para facilitar a absorção da cobertura.

Cobertura Ganache:

Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, coloque o chocolate e o creme de leite.
  2. Derreta no microondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria até obter um creme brilhante.
  3. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.

Dicas:

  • Use cenouras frescas para garantir o sabor autêntico do bolo.
  • O coco fresco ralado adiciona um toque de textura e sabor, mas pode ser opcional.
  • A essência de baunilha realça o aroma do bolo.
  • Deixe o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura para que ela penetre bem na massa.

Com este passo a passo, você está pronto para desfrutar de um bolo de cenoura com coco simplesmente espetacular. Siga a receita e surpreenda-se com o resultado final!

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