Esse bolo cremoso de batata doce é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa diferente e saudável. Com ingredientes simples e sem farinha de trigo, ele é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para quem tem restrições alimentares. Além disso, seu sabor suave e cremosidade fazem desse bolo uma opção irresistível. Confira abaixo a receita completa e experimente essa delícia em casa!
Bolo cremoso de batata doce sem farinha de trigo
Ingredientes:
- 1 kg de batata doce amassada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Em uma vasilha, coloque a batata doce amassada, a margarina e os ovos.
- Misture tudo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o coco ralado e o leite condensa do e misture novamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até dissolver completamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva em seguida.
Dicas para o bolo cremoso de batata doce:
- Para amassar a batata doce, cozinhe-as com casca em água fervente por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficarem macias, depois retire a casca e amasse com um garfo ou passe por um espremedor.
- Se preferir, pode substituir o coco ralado por amêndoas ou nozes picadas.
- Caso queira um bolo ainda mais cremoso, pode adicionar uma caixa de creme de leite à massa.
- Para servir geladinho, basta levar à geladeira por algumas horas antes de servir.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, por isso, fique de olho e faça o teste do palito para saber quando está pronto.
