Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo cenoura com cobertura de chocolate

Bolos Anderson Kochanski 05/01/2022

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma deliciosa iguaria apreciada pela maioria das pessoas, tornando-se uma presença constante nas casas e no dia a dia de muitos brasileiros. A combinação única de sabores da cenoura com o chocolate é simplesmente irresistível.

Em minha casa, não é comum encontrar bolo de cenoura com cobertura de chocolate, pois quando preparo, ele é devorado rapidamente. É tanta a guloseima que quase é preciso esconder um pouco para aqueles que não estavam presentes no momento em que o bolo ficou pronto. Além disso, a luta pela última fatia é sempre acirrada.

Mas isso é apenas uma coisa de família e não me preocupo muito com isso. Então, se você, assim como a minha família, adora bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que tal aprender a prepará-lo em casa? Dessa forma, você pode desfrutar dessa delícia sempre que quiser. Confira a receita abaixo e mãos à obra!

Lista de ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C por 15 minutos e unte a assadeira onde será assado com manteiga e farinha de trigo.
Coloque as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o açúcar e bata novamente por 5 minutos e reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e adicione a mistura da batedeira, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o fermento e misture cuidadosamente com uma colher ou espátula até que esteja completamente incorporado.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere esfriar, retire da forma e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite e misture até incorporar todos os ingredientes.
Coloque a panela no fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.
Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva.

Dicas

Certifique-se de que as cenouras estejam bem raladas para que sejam facilmente incorporadas à massa.
Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e garantir uma massa mais lisa.
Não misture demais a massa após adicionar o fermento, para que o bolo não fique duro.
Espere o bolo esfriar antes de despejar a cobertura para que ela não derreta.
Se preferir uma cobertura mais líquida, adicione um pouco mais de leite. Se preferir mais grossa, adicione mais açúcar.

Tempo médio de cozimento: 40 minutos
Rendimento médio: 8 porções