Bolinho Bico-de-Cegonha

Para fazer o Bolinho Bico-de-Cegonha, misture fermento, açúcar e água e deixe descansar. Em seguida, misture farinha, sal e leite em pó e adicione o fermento, ovos, óleo e água morna. Amasse bem, deixe crescer por 1 hora, abra a massa, faça círculos e deixe crescer por mais 20 minutos. Frite em óleo quente e sirva quente ou recheado a gosto.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 40 g de fermento fresco ou 10 g de fermento seco
• 1 colher de açúcar
• 2 colheres de sal
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 2 ovos
• 4 colheres de óleo
• Água morna (cerca de 500ml, mas pode variar de acordo com a farinha)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture o fermento com um pouco de água e o açúcar. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o leite em pó.
3. Adicione o fermento, os ovos e o óleo à mistura de farinha. Acrescente a água morna aos poucos e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Isso pode ser feito à mão ou com um processador de alimentos por cerca de 10 minutos.
4. Cubra a massa e deixe-a crescer por 1 hora.
5. Enfarinhe uma superfície de trabalho e abra a massa até que fique com cerca de 7-8 mm de espessura. Use um cortador de biscoitos ou um copo para fazer círculos e, em seguida, estique cada um deles no sentido do comprimento para obter uma forma oval.
6. Coloque os círculos na assadeira forrada e enfarinhada e cubra-os com uma toalha de cozinha. Deixe descansar por mais 20 minutos.
7. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados. Depois, coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva quente e recheie os bolinhos com o sabor que desejar. Também é possível comê-los sem recheio.

Dicas: