Nesta receita vamos ensinar a fazer bolacha de sal amônio, é uma receita simples e fácil de fazer e que pode ser feita em casa. A bolacha de sal amônio é muito popular e é um ótimo acompanhamento para um café da manhã ou uma sobremesa. Com os ingredientes e instruções passo a passo, você poderá facilmente fazer essa deliciosa bolacha em sua própria cozinha.
✅ Ingredientes:
- 🥣 1 kg de farinha de trigo
- 🥚 3 ovos
- 🍬 3 copos (200 ml) de açúcar
- 🥛 2 copos (200 ml) de leite
- 🧈 3 colheres (sopa) de margarina
- 🧂 1/2 colher (sopa) de sal
- ⚗️ 30 gramas de bicarbonato de amônio (sal amoníaco)
👨🍳 Preparo:
- 🧪 Dissolver o bicarbonato de amônio em 1/2 copo de leite e reservar.
- 🌀 Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o sal e o restante do leite.
- 🥣 Despejar essa mistura em uma vasilha.
- 🧴 Adicionar o bicarbonato de amônio dissolvido no leite e misturar.
- 🌾 Adicionar a farinha de trigo aos poucos e amassar bem.
- 📏 Se necessário, adicionar mais farinha até obter uma massa que possa ser aberta com o rolo, em espessura não muito fina.
- 🔪 Cortar os biscoitos com um cortador próprio ou como desejar.
- 🧽 Colocar os biscoitos em tabuleiros untados, deixando espaço entre eles, pois crescem bastante durante o cozimento.
- 🔥 Levar ao forno pré-aquecido e assar por 30 a 40 minutos. Devem ficar levemente dourados e secos.
❓ Perguntas Frequentes
📌 O que é sal amônio?
Sal amônio (bicarbonato de amônio) é um fermento químico usado para deixar massas mais leves e aeradas, comum em receitas tradicionais de bolachas.
📌 Posso substituir o sal amônio?
Não é recomendado, pois o sal amônio proporciona uma textura única. Substituições podem alterar o resultado final da bolacha.
📌 Precisa deixar a massa descansar?
Não é necessário, basta preparar a massa e assar conforme a receita.
📌 Como armazenar as bolachas?
Após frias, guarde em pote bem fechado para manter a crocância por vários dias.
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