Como fazer biscoito de polvilho azedo assado em 12 passos

O biscoito de polvilho azedo assado é um clássico da culinária brasileira e é perfeito para um lanche rápido e saboroso. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar esses biscoitinhos crocantes e deliciosos que fazem sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes:

Como preparar Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Modo de Preparo em 12 passos.

Passo 1
Numa tigela grande, junte o polvilho azedo com o sal e misture bem;

Passo 2
Em seguida despeje metade da água fervente e continue misturando;

Passo 3
Coloque metade do óleo e metade do leite, mexa bem até formar uma farofa úmida;

Passo 4
Depois adicione a outra metade da água fervente, misture e coloque os restante do leite e do óleo;

Passo 5
Mexa e amasse bem a massa até que ela fique bem homogênea;

Passo 6
Por ultimo coloque o ovo e misture bem, até que a massa fique bem lisa, parecendo uma massa de bolo bem cremosa e densa;

Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 6
Passo 7
Em seguida passe essa mistura para um saco de confeiteiro ou para um saquinho com a ponta cortada;

Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 7
Passo 8
Modele os biscoitos numa assadeira, deixando bem fino e com um espaço de cerca de 1 dedo de um para o outro, pois eles vão crescer;

Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 8
Passo 9
OBS: Não precisa untar a assadeira.

Passo 10
Leve para assar em forno preaquecido, 220ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos;

Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 10
Passo 11
DICA: Não deixe dourar em cima, pois pode passar do ponto.

Passo 12
Rende cerca de 700g de biscoito.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.

Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água aos poucos.

Se quiser variar, você pode adicionar temperos à massa, como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino.

Para armazenar, coloque os biscoitos em um recipiente com tampa hermética e guarde em local seco e arejado.