O biscoito de polvilho azedo assado é um clássico da culinária brasileira e é perfeito para um lanche rápido e saboroso. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar esses biscoitinhos crocantes e deliciosos que fazem sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 colher rasa (sobremesa) de sal
- 200ml de água quente
- 200ml de óleo (em temperatura ambiente)
- 200ml de leite (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
Modo de preparo:
Como preparar Biscoito de Polvilho Azedo Assado
Modo de Preparo em 12 passos.
Passo 1
Numa tigela grande, junte o polvilho azedo com o sal e misture bem;
Passo 2
Em seguida despeje metade da água fervente e continue misturando;
Passo 3
Coloque metade do óleo e metade do leite, mexa bem até formar uma farofa úmida;
Passo 4
Depois adicione a outra metade da água fervente, misture e coloque os restante do leite e do óleo;
Passo 5
Mexa e amasse bem a massa até que ela fique bem homogênea;
Passo 6
Por ultimo coloque o ovo e misture bem, até que a massa fique bem lisa, parecendo uma massa de bolo bem cremosa e densa;
Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 6
Passo 7
Em seguida passe essa mistura para um saco de confeiteiro ou para um saquinho com a ponta cortada;
Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 7
Passo 8
Modele os biscoitos numa assadeira, deixando bem fino e com um espaço de cerca de 1 dedo de um para o outro, pois eles vão crescer;
Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 8
Passo 9
OBS: Não precisa untar a assadeira.
Passo 10
Leve para assar em forno preaquecido, 220ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos;
Biscoito de Polvilho Azedo Assado – Passo 10
Passo 11
DICA: Não deixe dourar em cima, pois pode passar do ponto.
Passo 12
Rende cerca de 700g de biscoito.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água aos poucos.
- Se quiser variar, você pode adicionar temperos à massa, como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino.
- Para armazenar, coloque os biscoitos em um recipiente com tampa hermética e guarde em local seco e arejado.
Leia mais
- Um guia passo a passo para fazer o bolo Fuba perfeito com resultados deliciosos sempre
- Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate
- Creme de Café com Chocolate: o toque especial para o seu café da tarde!
