Se você está procurando uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial em família, o assado de panela é a escolha perfeita! Essa receita encanta com uma carne macia e cheia de sabor, acompanhada por batatas cozidas na medida certa e um molho irresistível. Prepare-se para saborear um prato que vai fazer história à mesa!
Ingredientes da receita de Assado de Panela:
- 1 kg de coxão duro
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- 7 batatas pequenas
- Azeite, pimenta-do-reino, pimentão verde e sal a gosto
- Água q.b.
Passo a Passo para fazer o Assado de Panela:
- Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite e sele a peça de coxão duro, garantindo que todos os lados fiquem dourados e cheios de sabor.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique macia e translúcida, realçando ainda mais o sabor da carne.
- Tempere a carne com pimenta-do-reino, pimentão verde e sal, ajustando de acordo com seu gosto pessoal.
- Com a carne bem temperada, adicione água à panela até que atinja a metade de sua capacidade e tampe-a para cozinhar sob pressão.
- Deixe o assado cozinhar em fogo baixo, sob pressão, por cerca de 50 minutos, garantindo que fique bem macio e suculento.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Coloque as batatas na panela e cozinhe por mais 5 minutos sob pressão, até que elas fiquem macias e deliciosas.
- Transfira o assado de panela para um refratário e sirva, acompanhado das batatas e do molho saboroso que se formou durante o cozimento.
Dicas para um Assado de Panela Perfeito:
- Se preferir, adicione outros temperos de sua escolha para dar um toque especial à carne.
- Certifique-se de selar bem a carne antes de cozinhar sob pressão, isso vai garantir que ela fique suculenta e com sabor concentrado.
- Acompanhe o assado de panela com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
- Caso sobre um pouco de molho, aproveite-o para regar a carne antes de servir, realçando ainda mais o sabor do prato.
Agora você está pronto para preparar um delicioso assado de panela que vai surpreender a todos com sua maciez e sabor irresistível. Bom apetite!
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