O Arroz Piamontese é um prato de origem italiana que se popularizou no Brasil e se tornou uma das receitas mais queridas pelos brasileiros. O prato é composto por arroz cozido em um caldo de galinha saboroso, que é então misturado com champignon, queijo mussarela e creme de leite. O resultado é um arroz cremoso e saboroso que é perfeito para acompanhar uma proteína ou uma salada verde.
Embora a receita original do Arroz Piamontese inclua vinho branco suave, nossa versão omitiu essa opção, mas sinta-se à vontade para adicionar se preferir. Além disso, o champignon e o queijo mussarela são os ingredientes principais, mas você pode adaptar a receita ao seu gosto pessoal, adicionando outros ingredientes, como bacon, cebola, ervilha, cenoura, etc.
Nesta receita, apresentamos o passo a passo detalhado para preparar um delicioso Arroz Piamontese em sua própria casa. Siga as instruções e as dicas fornecidas e você terá um prato delicioso, cremoso e fácil de fazer para impressionar seus amigos e familiares em qualquer ocasião. Vamos à receita!
Receita de Arroz Piamontese
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 3 colheres de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1,5 litro de água fervendo junto com 1 caldo de galinha
- 100 gramas de champignon cortados em fatias
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue o arroz no óleo e adicione o alho picado.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de galinha fervente enquanto mexe de vez em quando.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo e com a tampa aberta até que ele esteja quase completamente cozido e a água tenha sido absorvida.
- Adicione as fatias de champignon, o queijo mussarela ralado e o creme de leite na panela.
- Misture bem os ingredientes até que o queijo tenha derretido e os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sirva o arroz piamontese quente, acompanhando uma proteína ou uma salada verde.
Observação: Esta receita pode ser adaptada ao seu gosto pessoal, adicionando outros ingredientes, como bacon, cebola, ervilha, cenoura, etc. Além disso, caso deseje, você pode adicionar uma xícara de vinho branco suave à panela junto com o caldo de galinha para dar um toque especial à receita.
Dicas:
- Certifique-se de refogar o arroz no óleo antes de adicionar o caldo de galinha. Isso ajuda a dar sabor ao arroz e a impedir que ele fique empapado.
- Mexa o arroz ocasionalmente enquanto ele cozinha para garantir que ele não grude no fundo da panela.
- Adicione os ingredientes adicionais, como o champignon, o queijo e o creme de leite, quando o arroz estiver quase cozido. Isso ajuda a evitar que eles fiquem muito cozidos ou passem do ponto.
- Ao adicionar o queijo, certifique-se de misturá-lo bem para que ele derreta completamente.
- Se você decidir adicionar vinho branco, escolha um vinho suave de boa qualidade, pois isso fará uma grande diferença no sabor do prato.
- Se quiser deixar o arroz ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite no final.
- Sirva o arroz piamontese quente para garantir que ele esteja no ponto certo e com a textura ideal.
