Arroz com galinhada e pequi é um prato típico da culinária goiana, região central do Brasil. O pequi, fruto típico do cerrado brasileiro, é um ingrediente marcante nessa receita e dá um sabor único e exótico ao prato. A combinação de arroz, frango e pequi é uma delícia e bastante popular em festas e comemorações na região.
Para preparar esse prato, comece fritando o frango e em seguida refogue os temperos, como alho, cebola, pimentão e cenoura. Acrescente o arroz e deixe refogar bem antes de adicionar o pequi e a água. Deixe cozinhar até que o arroz esteja pronto e o pequi tenha liberado seu sabor e aroma únicos. Acerte o sal e sirva quente. Aproveite essa iguaria deliciosa e típica da culinária brasileira!
Ingredientes:
Arroz
Alho
Sal
Pimenta do reino
Açafrão
Cebola
Pimentão
Cenoura
Pequi
Modo de Preparo:
Frite o frango sem tempero (mas se quiser, pode fritar já com o tempero);
Quando o frango estiver bem dourado, tire o excesso de óleo e adicione 3 dentes de alho amassados com sal, pimenta do reino e açafrão para ficar amarelinho;
Em seguida, acrescente o arroz já lavado e deixe refogar bem;
Adicione a cebola picadinha, o pimentão e a cenoura picadinha e deixe refogar por mais 2 minutos;
Acrescente o pequi e logo depois, adicione água cobrindo o arroz com cerca de dois dedos de altura;
Acerte o sal e deixe cozinhar. Pronto!
Dicas:
Para um arroz mais soltinho, lave-o bem antes de colocar na panela.
Se quiser um sabor mais intenso de pequi, acrescente um pouco de polpa de pequi na receita.
Para um frango mais suculento, deixe-o marinar no tempero por pelo menos 30 minutos antes de fritar.
Se preferir, você pode substituir o pequi por outro ingrediente de sua preferência, como ervilhas, milho ou até mesmo tomate seco.
Sirva a galinhada com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e saudável.
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