O Requeijão Cremoso de Bacon é aquele acompanhamento que transforma qualquer lanche: textura aveludada, sabor intenso de queijo e um toque defumado irresistível do bacon. Ideal para passar no pão, rechear sanduíches, servir com torradas ou legumes crus, combina praticidade no fogão com resultado profissional, brilhante e bem encorpado. A seguir, veja a versão completa com ingredientes, passo a passo, dicas e respostas às dúvidas mais comuns.
Com ingredientes acessíveis e preparo objetivo, esta receita foi pensada para funcionar no dia a dia sem perder o toque de capricho. Siga as etapas e, em poucos minutos, você terá um prato cremoso com apresentação bonita e sabor marcante.
📋 Ingredientes
- 🥓 100 g de bacon triturado e levemente frito
- 🧀 300 g de mussarela ralada
- 🥛 2 caixinhas de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo
Etapa 1 — Organize a base
Em uma panela pequena, junte o creme de leite, a mussarela ralada e o bacon já frito e escorrido. Misture para homogeneizar antes de ir ao fogo, o que ajuda a derreter por igual.
Etapa 2 — Derreta no ponto certo
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com espátula de silicone, raspando o fundo e as laterais. O objetivo é derreter totalmente o queijo até formar um creme liso e brilhante, que comece a soltar do fundo da panela.
Etapa 3 — Ajuste de textura
Quando atingir consistência cremosa e uniforme, desligue o fogo. Se quiser mais firme, cozinhe 1–2 minutos a mais; para mais fluido, acrescente 1 colher (sopa) de creme de leite e envolva.
Etapa 4 — Descanso e conservação
Transfira para um recipiente levemente untado com óleo neutro, alise a superfície, cubra com filme em contato e leve à geladeira até firmar. Sirva gelado para cortes definidos ou levemente aquecido para textura de pasta.
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💡 Dicas Extras
- 🔥 Fogo sempre baixo: evita talhar o creme e garante brilho.
- 🥓 Bacon seco: frite e escorra bem o excesso de gordura para não “pesar” o requeijão.
- 🧀 Trocas possíveis: metade mussarela e metade queijo prato deixam o sabor mais amanteigado.
- 🥄 Sal com cuidado: bacon e mussarela já são salgados; prove antes de corrigir.
- 🗃️ Armazenamento: em pote bem fechado, dura até 4 dias na geladeira. Reaqueça em banho-maria ou no micro-ondas em potes próprios, mexendo entre intervalos curtos.
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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outros queijos no lugar da mussarela?
Sim. Queijo prato, meia-cura ou gouda funcionam bem. Evite queijos muito curados, pois podem “granular”.
Dá para deixar mais firme para desenformar?
Sim. Cozinhe 1–2 minutos a mais até soltar do fundo e gelifique por 2–3 horas. Para fatias firmes, use forma pequena.
Posso congelar o requeijão cremoso de bacon?
Não é o ideal: ao descongelar, o creme tende a separar. Prefira preparar porções menores e consumir fresco.
Como servir no dia a dia?
Perfeito com torradas, pães artesanais, wraps, batatas assadas, cenoura e pepino em palitos ou como recheio de sanduíches quentes.
A receita do Canal Kdelícia Cozinha Ana Claúdia
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