O Beliscão de Goiabada é um clássico da confeitaria caseira brasileira. Feito com uma massa leve e amanteigada que abraça pedaços de goiabada, resulta em docinhos irresistíveis, perfeitos para acompanhar o café da tarde ou servir em festas. Simples de preparar, essa receita traz aquele gostinho de infância que encanta a todos!
Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, você terá biscoitinhos macios por dentro, levemente crocantes por fora e com o doce da goiabada como protagonista. Confira a receita completa e surpreenda sua família.
🍽️ Rendimento: 30 unidades
📈 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes do Beliscão de Goiabada
- 🥚 2 gemas
- 🧈 200 g de manteiga ou margarina
- 🥄 5 colheres (sopa) de açúcar
- 🌾 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🍯 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 🍓 300 g de goiabada cortada em cubinhos
👩🍳 Como Fazer Beliscão de Goiabada
Etapa 1 — Preparar a massa
Em uma tigela, misture a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Acrescente a essência de baunilha e, aos poucos, adicione a farinha e o sal, até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Etapa 2 — Cortar a goiabada
Corte a goiabada em pequenos cubinhos para rechear os biscoitinhos.
Etapa 3 — Montar os beliscões
Abra pequenas porções da massa com as mãos, coloque um cubinho de goiabada no centro, dobre as laterais em formato de “beliscão” e disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Etapa 4 — Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.
Etapa 5 — Servir
Deixe esfriar, transfira para uma travessa e aproveite essa delícia com um café fresquinho!
💡 Dicas Extras
- Substitua a goiabada por doce de leite firme ou geleia de sua preferência para variar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitinhos depois de assados.
- Armazene em pote hermético para manter a textura por mais tempo.
- Não asse demais para evitar que fiquem duros; o ponto é levemente dourado.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, pode, mas a manteiga garante sabor mais caseiro e aromático.
A massa precisa descansar?
Não é obrigatório, mas deixar descansar 15 minutos na geladeira ajuda a modelar melhor.
Posso congelar os beliscões crus?
Sim, modele e congele em assadeira. Depois, transfira para saquinhos e asse quando desejar.
Como evitar que a goiabada escorra?
Use goiabada mais firme e evite pedaços grandes; isso ajuda a manter o formato bonito.
