Este bolo de chocolate molhadinho tem massa fofinha, calda simples para deixar úmido por dentro e, se quiser, ganache por cima. Receita rápida para lanche da tarde, aniversários e para matar a vontade de chocolate. 🍫
⏱️ Tempo total: 45–50 min |
🍽️ Rendimento: 12 fatias |
📈 Dificuldade: Fácil
🍽️ Rendimento: 12 fatias |
📈 Dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes da massa para o Bolo de Chocolate Molhadinho
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite ou água quente (deixa mais úmido)
- 1 xícara (chá) de cacau 100% ou 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico (10–12 g)
- 1 pitada de sal
🍫 Ingredientes da calda (molhadinho)
- 200 ml de leite ou água
- 2 colheres (sopa) de cacau (ou chocolate em pó)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
✨ Ingredientes da cobertura (ganache opcional)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 ml de creme de leite
👩🍳 Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de 22–24 cm (redonda) ou 20×30 cm (retangular).
- Massa: bata ovos, açúcar e óleo até claro. Acrescente o leite/água quente. Misture o cacau, depois a farinha peneirada com sal. Incorpore o fermento por último, sem bater demais.
- Asse: leve ao forno por 30–35 min, até passar no teste do palito (sai úmido, não cru).
- Calda molhadinha: aqueça leite/água, cacau, açúcar e manteiga até dissolver. Reserve quente.
- Regar: com o bolo ainda morno, fure toda a superfície e despeje a calda aos poucos para absorver.
- Cobertura (opcional): aqueça o creme de leite até quase ferver, despeje sobre o chocolate, aguarde 1 min e mexa até ficar liso. Espalhe sobre o bolo frio.
- Servir: deixe repousar 15–20 min para firmar a calda e corte em fatias.
💡 Dicas para ficar perfeito para o Bolo de Chocolate Molhadinho
- Água ou café quente realça o cacau e deixa a massa mais macia.
- Óleo mantém a umidade por mais tempo (pode trocar por manteiga, mas resseca mais rápido).
- Não asse demais: tire assim que o palito sair sem massa crua.
- Armazenamento: bem coberto, dura 3 dias na geladeira. Pode congelar em fatias por até 2 meses.
❓ Perguntas frequentes
Como deixar mais molhadinho?
Fure o bolo morno e regue com a calda quente, em etapas.
Uso cacau 100% ou chocolate em pó?
Cacau dá sabor mais intenso; se usar cacau, aumente 1 colher (sopa) de açúcar.
Posso trocar leite por água?
Pode. Até café quente funciona e intensifica o sabor do chocolate.
Sem ovos, dá certo?
Substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça moída + 3 colheres (sopa) de água (gel) ou 1/4 xícara de purê de banana.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias na geladeira, bem coberto. Congele porções por até 2 meses.
