Torta de sardinha com massa fofinha é opção prática para o lanche
A torta de sardinha é uma receita clássica, econômica e fácil de preparar, conhecida por agradar diferentes perfis de paladar. Nesta versão, a massa leva milho verde congelado, o que ajuda a deixar a textura mais leve, enquanto o recheio ganha reforço de temperos e queijo. A preparação é indicada para lanches, refeições rápidas e até para servir em porções no dia a dia.
Segundo a receita original, o resultado fica mais saboroso quando o recheio é bem refogado antes da montagem. O preparo é simples e exige poucos passos: basta organizar o recheio, bater a massa no liquidificador, montar a torta e levar ao forno por 35 a 40 minutos, a 180 graus.
O que leva a torta de sardinha
A receita é dividida em três partes: recheio, massa e montagem. A combinação mistura sardinha, tomate, cebola, azeitonas, mussarela, parmesão e uma massa feita com milho congelado, fubá e farinha de trigo.
Ingredientes do recheio
- 100 gramas de mussarela
- 2 tomates
- 2 latinhas de sardinha
- 1 cebola
- Alho a gosto
- Azeitonas verdes a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite a gosto
Ingredientes da massa
- 1 xícara de chá de milho verde congelado
- 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
Atenção: a receita destaca que deve ser usado milho verde congelado. O milho de latinha, segundo a orientação original, não funciona da mesma forma nessa massa.
Ingredientes da montagem
- Mussarela picada
- Queijo parmesão ralado
Como preparar a torta de sardinha
O recheio é feito primeiro, em fogo médio, com azeite, alho e cebola até dourar. Depois entram o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Em seguida, a sardinha grosseiramente picada, sem espinhas, é misturada com as azeitonas e o cheiro-verde. A ideia é refogar até reduzir o líquido formado. Depois disso, o recheio deve esfriar antes da montagem.
Na massa, os ovos, o leite, o azeite, o milho congelado, o sal e a pimenta-do-reino vão ao liquidificador primeiro. Em seguida, entram o fubá e a farinha de trigo. O fermento é colocado por último e batido rapidamente, apenas para incorporar à mistura.
Na montagem, a forma retangular de 30 cm x 20 cm deve ser untada e enfarinhada. Metade da massa é espalhada no fundo, o recheio vai por cima e o restante da massa cobre tudo. Por fim, a torta recebe parmesão ralado e mussarela picada antes de ir ao forno.
Passo a passo resumido
- Refogue alho e cebola no azeite.
- Acrescente tomate, sardinha, azeitonas e temperos.
- Deixe o recheio reduzir e esfriar.
- Bata no liquidificador ovos, leite, azeite, milho, sal e pimenta.
- Adicione fubá e farinha, depois o fermento.
- Monte a torta em forma untada e enfarinhada.
- Finalize com mussarela e parmesão.
- Asse a 180 graus por 35 a 40 minutos.
Por que essa versão chama atenção
A principal diferença desta torta está na massa, que leva milho congelado batido no liquidificador. Isso contribui para uma textura mais macia e um sabor levemente adocicado, equilibrando bem com o recheio salgado de sardinha. O uso de sardinha em lata também ajuda a tornar a receita mais prática e acessível.
Na prática, é uma opção que rende bem, pode ser servida em fatias e funciona tanto para um lanche reforçado quanto para uma refeição rápida. Em nossa análise editorial, trata-se de uma receita versátil, com preparo direto e boa aceitação em casa.
Para quem gosta de receitas salgadas com preparo simples, vale conferir também esta torta de sardinha e outra versão de torta de sardinha já publicada no portal.
No fim, basta deixar amornar antes de cortar e servir. O resultado é uma torta dourada, recheada e com massa fofinha, ideal para aproveitar no dia a dia.