Torta de frutas vermelhas cremosa é feita com massa de ricota e assa em 60 minutos
A torta de frutas vermelhas apresentada pelo canal Dika da Naka aposta em uma combinação simples e elegante: massa de ricota, calda cremosa de frutas vermelhas e finalização com morangos e mirtilos. A receita rende uma sobremesa delicada, refrescante e com visual caprichado, indicada para servir após o almoço ou o jantar.
O preparo chama atenção por dispensar massa tradicional de torta e por usar ingredientes comuns da cozinha, como ovos, leite condensado, leite, açúcar e maisena. Segundo a proposta da receita, o resultado é uma torta macia, levemente estruturada e com cobertura brilhante, ideal para ocasiões em que a apresentação também importa.
Como é feita a torta de frutas vermelhas
O preparo começa pela massa, que leva ricota fresca batida com leite condensado, leite, açúcar, maisena, ovos e essência de baunilha. Depois de homogênea, a mistura vai para uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, untada e enfarinhada. A torta segue ao forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
Depois de assada, a massa deve amornar antes de ser desenformada. Em seguida, recebe a calda preparada no fogão com frutas vermelhas, açúcar e suco de 1/2 limão. A finalização com morangos e mirtilos dá o toque visual da sobremesa, que vai à geladeira por alguns minutos antes de ser servida.
Ingredientes da receita
Para a massa
- 4 ovos
- 500 gramas de ricota fresca
- 300 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa rasas de maisena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda de frutas vermelhas
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícaras de frutas vermelhas
- Suco de 1/2 limão
Para a finalização
- Morangos e mirtilos para decorar
Passo a passo do preparo
Massa
- Coloque no liquidificador a ricota esfarelada, o leite condensado, o leite, o açúcar, a maisena, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata por 2 minutos, até formar uma mistura uniforme.
- Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
- Retire, deixe amornar e desenforme em uma travessa.
Calda de frutas vermelhas
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas picadas, o açúcar e o suco de limão.
- Misture bem e leve ao fogo baixo.
- Mexa de vez em quando até ferver e engrossar levemente.
- O ponto ideal é de uma geleia cremosa, com pedaços de fruta.
- Depois de fria, espalhe a calda sobre a torta, decore com morangos e mirtilos e leve para gelar por alguns minutos.
Resultado final e serviço
O prato final é uma torta de frutas vermelhas com aparência refinada e preparo acessível, sem exigir técnicas complexas. A combinação da base de ricota com a cobertura frutada cria um contraste equilibrado entre cremosidade e acidez, característica que costuma agradar em sobremesas servidas após refeições principais.
Para quem busca outras opções práticas e no mesmo estilo, vale conferir também esta torta de sardinha e a torta de atum, duas alternativas rápidas para o dia a dia.
A receita ainda se destaca por ser servida gelada, o que reforça o perfil refrescante da sobremesa. Na prática, é uma opção que entrega bom rendimento e apresentação sem depender de massa elaborada.