Torta de carne seca no liquidificador fica leve, cremosa e pronta em 40 minutos
Uma torta de carne seca preparada no liquidificador vem chamando atenção pela combinação de massa macia, recheio bem temperado e montagem simples. A receita, ensinada pelo canal Letícia Sweet Cake, aposta em ingredientes acessíveis e entrega um prato que pode ser servido no jantar, em encontros com amigos ou até em ocasiões mais especiais.
O preparo é direto: primeiro, faz-se o recheio com carne seca desfiada e refogado aromático; depois, a massa é batida no liquidificador e montada em camadas com requeijão e mussarela. O resultado vai ao forno por 40 minutos a 180 graus, até ficar dourado e firme.
O que chama atenção nessa torta
O ponto forte da receita é a praticidade. A massa leva poucos ingredientes e não exige sovar, descansar ou abrir com rolo. Além disso, o recheio ganha sabor com alho, alho-poró, cebola, páprica defumada, orégano e pimenta-do-reino, o que ajuda a deixar o prato mais encorpado.
Segundo a proposta da receita, a montagem também contribui para a textura final: parte da massa vai ao fundo do refratário, entra o recheio, depois requeijão e mussarela, e só então o restante da massa cobre tudo. Isso ajuda a manter a torta úmida por dentro e levemente dourada por cima.
Ingredientes da torta de carne seca
Para o recheio
- 500 gramas de carne seca desfiada
- 2 dentes de alho
- 1 talo de alho-poró
- 1 cebola
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
Para a massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
Para a montagem e finalização
- Mussarela fatiada a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como preparar a torta
O recheio começa na panela: azeite, cebola, alho e alho-poró entram primeiro para refogar. Depois, acrescenta-se a carne seca desfiada, junto com tomate picado, orégano, pimenta-do-reino, páprica defumada e ajuste de sal. É importante cozinhar até o conjunto ficar bem incorporado e soltinho.
Na massa, os ovos, o óleo, o leite e o sal são batidos no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em seguida, essa base vai para uma tigela, onde se adiciona a farinha de trigo peneirada. Por último, entra o fermento em pó, misturado delicadamente.
Para montar, use um refratário retangular de 25 cm x 16 cm, untado levemente com azeite. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e distribua colheradas de requeijão cremoso e mussarela fatiada. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
Etapas do preparo em ordem
- Refogue cebola, alho e alho-poró no azeite.
- Acrescente a carne seca desfiada e o tomate picado.
- Tempere com orégano, pimenta-do-reino, páprica defumada e sal.
- Bata ovos, óleo, leite e sal no liquidificador.
- Misture a farinha peneirada e finalize com fermento.
- Monte a torta em camadas no refratário.
- Asse por 40 minutos a 180 graus.
- Finalize com cheiro-verde antes de servir.
Resultado esperado
A receita rende uma torta com massa leve, interior cremoso e recheio bem marcante. A presença do requeijão e da mussarela ajuda a deixar o prato mais úmido, enquanto a carne seca garante sabor intenso. É uma opção prática para servir em pedaços, ainda morna, logo após sair do forno.
Quem quiser variar o cardápio pode aproveitar a ideia da montagem em camadas e testar outras versões salgadas, como a torta de sardinha ou a torta de atum, que também seguem a proposta de preparo rápido e prático.