Aqui está uma receita de frigideira fofinha de tapioca, perfeita para o café da manhã ou um lanche da tarde:
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Recheio a gosto (queijo, presunto, frango, carne seca, entre outros)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture os dois tipos de polvilho com a água e a manteiga. Adicione sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
- Em seguida, coloque a massa em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio. Utilize uma concha ou colher para espalhar a massa de maneira uniforme na frigideira.
- Adicione o recheio de sua escolha na massa e cobra com mais massa.
- Deixe cozinhar até que a massa esteja dourada, em seguida, vire a frigideira com cuidado para cozinhar o outro lado.
- Sirva quente e aproveite esta deliciosa frigideira fofinha de tapioca!
Dica:
Para uma textura ainda mais fofa e macia, é possível acrescentar um pouco de leite na massa. Também é possível acrescentar temperos, como ervas finas, para dar mais sabor à sua frigideira.
