Um biscoito clássico que une simplicidade e sabor autêntico do Brasil!
O sequilho de araruta é uma joia da culinária nordestina, perfeito para acompanhar cafés, chás ou ser saboreado como um lanche leve. Com sua textura única (crocante por fora e macio por dentro) e ingredientes mínimos, ele conquista até os paladares mais exigentes. Aprenda a fazer essa delícia ancestral em casa!
📝 Ingredientes
🌾 500g de araruta em pó (amido puro, sem substituições!)
🍚 200g de açúcar refinado
🧈 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
🥚 2 ovos médios
👩🍳 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça e Prepare:
🔥 Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Mistura Seca:
🥣 Em uma tigela grande, misture a araruta e o açúcar até homogeneizar.
3. Incorporação da Manteiga (⚡Segredo da Maciez!):
🧈 Adicione a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
4. Adicione os Ovos:
🥚 Junte os ovos e misture delicadamente até formar uma massa lisa (não amasse demais!).
5. Modelagem Tradicional:
👐 Faça bolinhas de 3cm de diâmetro e disponha na assadeira (deixe espaço entre elas).
6. Assamento Perfeito:
⏳ Leve ao forno por 15-20 minutos, até as bordas dourarem levemente.
🚫 Não deixe dourar demais – o centro deve ficar macio!
7. Resfriamento:
🍃 Deixe esfriar completamente na assadeira antes de armazenar.
🌟 Dicas de Ouro
- Ingredientes Frescos: Use araruta pura (não confunda com polvilho!).
- Toque Extra: Adicione 50g de coco ralado ou raspas de limão à massa.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético por até 7 dias.
❓ FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso substituir a araruta por outro amido?
Não! A araruta dá textura única. Polvilho ou fécula alteram o resultado.
2. Como saber se a manteiga está na temperatura certa?
Ela deve ceder levemente ao toque, sem derreter.
3. Posso congelar a massa crua?
Sim! Modele as bolinhas e congele. Asse direto do freezer (+5 minutos).
4. Por que meus sequilhos ficaram duros?
Provavelmente a massa foi amassada excessivamente.
🌵 Pronto para reviver a tradição nordestina? Experimente e compartilhe seu resultado! ⭐⭐⭐⭐⭐
