Salpicão de Natal

700 g de bacalhau escaldado e desfiado

3 cenouras grandes ralada

1 pacote de 200 g de batata palha

1 lata de ervilha

2 lata de milho verde

8 dentes de alho amassado

5 colheres (sopa) de azeite

2 ceb ola ralada

2 pimentões cortado em tiras finas

suco de 2 limões

manjericão à gosto

100 g de azeitona picada

sal a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

maionese à gosto

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Depois refogue o pimentão, acrescente o bacalhau e o limão, mexa e deixe dourar um pouco e depois acrescente o cheiro verde, a azeitona, o sal e o manjericão.

Coloque em um refratário, misture com a cenoura, o milho a ervilha, a batata palha, deixe um pouco da batata para jogar por cima para ficar crocante, e a maionese, misture tudo.