Salgado mais fácil do mundo leva frango e muçarela e não precisa modelar a massa
Um salgado assado, leve e prático está chamando atenção pela simplicidade do preparo: não exige modelagem da massa e é montado em forminhas de alumínio, o que facilita bastante a execução em casa. A receita, apresentada pelo canal Cozinha sem Mistério, combina recheio cremoso de frango com muçarela e massa fofinha, com resultado pensado para servir em lanches e encontros familiares.
A principal característica da receita é justamente a montagem em etapas simples. Primeiro, prepara-se o recheio de frango cozido e desfiado. Depois, a massa é sovada, descansada e aberta com rolo. Em seguida, a mistura é recheada, enrolada como rocambole, cortada em fatias e acomodada em forminhas pequenas. Após crescer, o salgado vai ao forno e sai com aparência dourada e textura macia.
Como é o preparo do salgado mais fácil do mundo
O recheio é feito com peito de frango cozido, desfiado e refogado com cebola, alho, molho de tomate, colorau, pimenta-do-reino e salsinha. A receita ainda leva creme de leite e farinha de trigo para dar liga e deixar a mistura mais cremosa. Já a massa combina farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, água, leite, ovo, margarina e sal.
Segundo a receita, a massa deve descansar por 20 minutos após a sova. Depois, a montagem ocorre com a massa aberta, recheio espalhado, uma camada de muçarela fatiada e o enrolado em formato de rocambole. As fatias são colocadas em forminhas de alumínio untadas com óleo e ficam crescendo por mais 40 minutos antes de ir ao forno.
O acabamento inclui pincelar gema batida com óleo e salsinha picadinha sobre os salgados, que assam a 200ºC por 20 minutos. O resultado prometido é um salgado assado, fofinho e com recheio generoso.
Ingredientes da receita
Recheio
- 1 cebola picada
- Colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 150g de molho de tomate
- ½ colher (chá) de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de queijo muçarela
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500g de peito de frango cozido
- 100ml de água
Massa
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 150ml de água
- 100ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 gema batida com óleo e salsinha picadinha a gosto para pincelar
Passo a passo do recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho amassado.
- Acrescente a cebola picada e deixe murchar.
- Junte pimenta-do-reino, colorau e salsinha, misturando bem.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Entre com o frango cozido e desfiado e mexa até envolver tudo.
- Acerte o sal, se necessário.
- Com o fogo baixo, refogue por 3 minutos.
- Coloque a farinha de trigo e mexa para cozinhar a farinha.
- Adicione o creme de leite e misture novamente.
- Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Passo a passo da massa e da montagem
- Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar e fermento biológico seco.
- Adicione o sal e mexa mais um pouco.
- Coloque a margarina e o ovo.
- Acrescente a água e o leite, misturando com as mãos até formar a massa.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.
- Volte a massa para a tigela, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Depois, divida em 2 partes iguais e abra uma delas com rolo.
- Espalhe metade do recheio, deixando cerca de 1 dedo de borda sem rechear.
- Coloque uma camada de muçarela fatiada e enrole como rocambole.
- Retire o excesso de massa da ponta e corte fatias de cerca de 2 dedos de espessura.
- Distribua as fatias em forminhas pequenas de alumínio untadas com óleo e pressione levemente.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Leve as forminhas para uma assadeira, cubra e deixe crescer por 40 minutos.
- Pincele com gema e óleo, salpique salsinha e asse em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
Resultado esperado e destaque da receita
O salgado chama atenção por unir rendimento, praticidade e visual caprichado sem exigir técnicas avançadas de modelagem. Como a massa é cortada em fatias e colocada diretamente nas forminhas, a receita reduz etapas e facilita o preparo, o que costuma agradar quem busca uma opção caseira para servir ainda quente.
Em nossa análise editorial, o ponto forte está no contraste entre a massa leve e o recheio cremoso de frango com muçarela, combinação que tende a funcionar bem tanto para lanche da tarde quanto para compor mesas de café ou encontros informais. Para quem gosta de massas caseiras, vale também conferir este salgado assado e outra opção prática de salgado para vender.
Por ser assado, o preparo também se encaixa em quem procura uma alternativa mais leve em comparação aos salgados fritos. A receita usa ingredientes comuns da cozinha brasileira e não depende de equipamentos especiais, o que amplia ainda mais seu apelo entre leitores que buscam praticidade no dia a dia.
