Se você está em busca de uma opção de salgado assado incrivelmente saboroso e versátil, temos a receita perfeita para você! Esses salgados assados são simples de preparar, garantem lucro se você quiser vender e são ideais para qualquer tipo de evento, desde festas de aniversário até um lanche aconchegante em família. Não perca a chance de experimentar essa maravilha culinária!
Receita de Salgados Assados
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de carne moída
- 1/2 colher de sopa de sal
- 100 g de molho de tomate
- Azeite, cheiro-verde, colorau e pimenta-do-reino a gosto
Para a Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ovo inteiro
- 100 ml de leite
- 150 ml de água
- 1/2 colher de sopa de sal
Para a Montagem:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 tomate em rodelas finas
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Recheio:
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha.
- Tempere com sal, colorau, cheiro-verde e pimenta-do-reino.
- Quando a carne estiver bem cozida, acrescente o molho de tomate e misture. Reserve.
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o sal, a margarina em temperatura ambiente e o ovo no centro da mistura.
- Despeje o leite morno e a água morna, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
Montagem:
- Divida a massa em porções e modele bolinhas, reservando-as.
- Com um rolo de massa, abra cada bolinha e recheie com a carne moída, fechando bem.
- Coloque os salgados em forminhas de empadinha untadas e disponha-as em uma assadeira.
- Cubra a assadeira com um pano e deixe os salgados descansarem por 40 minutos.
- Pincele a gema batida com óleo sobre os salgados e decore com as rodelas de tomate e salsinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos.
Dicas para o Sucesso:
- Certifique-se de que a carne moída esteja bem temperada e cozida antes de rechear os salgados.
- Ao sovar a massa, garanta que ela fique elástica e bem trabalhada para obter uma textura perfeita.
- O descanso da massa é essencial para que ela cresça e fique macia após assada.
- Utilize a gema batida com óleo para obter uma cor dourada e brilhante nos salgados.
- Varie os recheios de acordo com o gosto de sua família ou clientes, tornando essa receita ainda mais versátil.
Agora você está pronto para criar esses salgados assados irresistíveis. Compartilhe essa delícia com amigos, familiares ou até mesmo clientes e prepare-se para receber elogios! Bom apetite!
Leia mais
