Deliciosas rosquinhas de polvilho para acompanhar seu café da tarde ou lanche da manhã. Além de fáceis de fazer, são uma ótima opção para quem busca uma alternativa aos tradicionais salgadinhos.
Rosquinhas de Polvilho
- 500 gramas de polvilho azedo
- 2 colheres de farinha de mandioca
- 1 colher rala de banha
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher rasa de sal
- 1 ovo
- Água fervente o suficiente para poder amassar e formar uma massa maleável.
Modo de Preparo:
- Numa bacia, misture o polvilho, a farinha de mandioca, o sal, o açúcar, a banha e o ovo.
- Vá misturando e colocando a água fervente aos poucos até conseguir juntar e sovar a massa.
- Corte porções e faça cordões de tamanho médio. Junte as pontas formando uma rosca.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira, dê espaço entre elas, pois elas vão crescer durante o processo de assar.
- Leve para assar no forno bem quente, a 200 a 230 graus pré aquecido, até ficarem douradinhas.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas
Lembrando que é importante misturar e colocar a água fervente aos poucos na massa para evitar que a mesma fique muito úmida e não consiga ser manuseada.
Outra dica é sovar a massa com as mãos e não adicionar muita farinha, para que ela fique crocante. Além disso, é importante espaçar as bolachas na assadeira para que possam crescer e não grudarem umas nas outras durante o processo de assar.
Finalmente, é importante verificar o tempo de forno, para evitar que as bolachas fiquem muito escuras ou muito claras, e também verificar a consistência interna para ter certeza de que elas estão assadas de forma uniforme.
