Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária brasileira e uma ótima opção de sobremesa para servir em qualquer ocasião. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
- 3 ovos grandes
- 1 cenoura descascada
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de Nescau
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture bem até que fique homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o Nescau, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique cremosa.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
- Deixe esfriar e corte em fatias para servir.
Dicas
- Se quiser uma cobertura mais fina, pode reduzir a quantidade de ingredientes pela metade.
- Para deixar o bolo mais úmido, adicione uma xícara de açúcar mascavo à massa.
- Se preferir, pode substituir o Nescau por cacau em pó.
