Salada de Repolho Cremosa Leve e Refrescante

Esta salada de repolho cremoso leve e refrescante é perfeita para qualquer dia da semana. É feita com repolho roxo e branco, e é temperada com um delicioso molho feito com iogurte natural, maionese, suco de limão, coentro e cebolinha. É fácil de preparar e é uma ótima opção para um jantar saudável e saboroso.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1/4 xícara de maionese
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 repolho roxo, cortado em tiras finas
• 1/2 repolho branco, cortado em tiras finas

Instruções:

1. Em um recipiente, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, o azeite, o coentro e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma tigela grande, misture o repolho roxo e o branco. Adicione a mistura de iogurte e misture bem.
3. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Uma dica para esta receita é adicionar frutas como maçã ou uva para dar um toque adicional de sabor e textura. Também pode ser adicionado nozes ou sementes para um sabor crocante. Experimente adicionar frango grelhado ou atum para fazer da salada uma refeição completa. Ou se você quiser fazer vegano adicione grãos como quinoa ou feijão para aumentar a proteína.