Esta é uma receita fácil e simples para fazer o tradicional Pão Sírio. Os ingredientes são medidos em gramas e em xícaras para facilitar a leitura. A proporção de água é de 60% em relação à farinha, enquanto o azeite representa 5% e o sal 2%. O fermento biológico seco é de 1%.
Receita de Pão Sírio
- 500g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo
- 300g (1 ⅓ xícara) de água em temperatura ambiente
- 25g (2 colheres de sopa) de azeite
- 10g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
- 5g (½ sachê) de fermento biológico seco
Receita para fazer pão sírio com os ingredientes acima:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água e o azeite, e misture com as mãos até formar uma massa uniforme.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Divida a massa em 12 pedaços iguais e molde em forma de pão. Coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que os pães fiquem dourados.
- Deixe esfriar antes de servir. Bom apetite!
Dica:
- Certifique-se de usar farinha de trigo fresca e de boa qualidade.
- A temperatura da água é importante para ativar o fermento, então certifique-se de que esteja na temperatura ambiente antes de adicioná-lo aos outros ingredientes.
- Deixe o pão crescer em local quente e abrigado, longe de correntes de ar.
- Não é necessário misturar os ingredientes por muito tempo, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes, como sementes ou ervas finas, para dar mais sabor ao seu pão.
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