Essa receita de frango com batatas é uma ótima opção para uma refeição reconfortante e deliciosa. Com uma mistura de temperos bem equilibrada, o frango fica suculento e as batatas macias e saborosas. E o melhor de tudo é que é preparada na panela de pressão, o que agiliza o tempo de cozimento e preserva os sabores. Então, que tal experimentar essa receita e se deliciar com um prato cheio de sabor?
Ingredientes:
- 800g de sobrecoxa de frango
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de pimentão picado
- 1 cebola picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas inglesas sem casca picadas
- 500ml de água
- 1 colher de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o frango em uma tigela e adicione o suco de limão, a páprica, o açafrão, o sal, o azeite, o alho e a mostarda. Misture bem para temperar todos os pedaços de frango.
- Em uma panela de pressão em fogo médio, derreta a manteiga e adicione os pedaços de frango. Deixe dourar por todos os lados.
- Retire o frango da panela e adicione o pimentão e a cebola. Refogue um pouco e em seguida, retorne o frango para a panela juntamente com o tempero que sobrou na tigela, as batatas e a pimenta-do-reino. Misture tudo.
- Dissolva a farinha de trigo na água e despeje na panela junto com o molho de tomate. Misture novamente e tampe a panela.
- Quando a pressão pegar, deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo. Deixe a pressão sair naturalmente e finalize com o cheiro verde a gosto.
Dicas
- Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo.
- É importante selar bem o frango na manteiga antes de adicioná-lo aos outros ingredientes. Isso ajuda a manter a umidade e sabor do frango.
- Se quiser um prato mais picante, adicione mais pimenta do reino ou pimenta calabresa.
- Caso prefira, pode trocar as batatas inglesas por batatas doces ou batatas bolinha.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de vinho branco ou caldo de galinha junto com a água.
- Não se esqueça de finalizar o prato com cheiro verde picado para dar um toque de frescor e cor ao prato.
- Se quiser deixar o prato um pouco mais saudável, retire a pele do frango antes de temperá-lo.
