A berinjela é uma verdura versátil e deliciosa, e essa receita é uma ótima maneira de prepará-la. Nesta receita, a berinjela é temperada com alho, pimenta do reino e páprica doce e é coberta com mussarela e molho de tomate, resultando em um prato saboroso e saudável. É fácil de preparar e pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Vamos lá?
Receita de Berinjela ao Forno com Mussarela e Molho de Tomate
- 2 berinjelas grandes
- 200g de mussarela em fatias
- 1 sachê de molho de tomate
- 4 dentes de alho triturados
- Sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas ao meio e faça vários cortes no miolo. Tempere cada metade com o sal, a pimenta do reino, a páprica e o alho. Espalhe esse tempero entre cada corte para que ela fique bem saborosa.
- Ajeite as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que estejam macias.
- Retire as berinjelas do forno, coloque as fatias de mussarela por cima e em seguida o molho de tomate. Salpique orégano e volte ao forno por mais 15 minutos.
- Se desejar, você pode temperar o molho de tomate de saquinho refogando alho e cebola com um pouco de manteiga antes de adicioná-lo à berinjela.
- Sirva quente e acompanhado de arroz ou salada.
